잔탄 검 분말 식품 등급

제품명 : Xanthan Gum Powder 식품 등급
CAS 번호:11138-66-2
HS 코드:3913900090
성상: 연한 황색 내지 백색의 유동성 분말로 약간의 냄새가 있음
학년:식품 등급
TNN은 식품첨가물, 의약품 원료, 화장품 원료, 정밀화학 등을 전문으로 하고 있습니다. 필요하신 사항이 있으시면 언제든지 문의해주세요.

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설명

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COA

안건	사양	결과
모습	자유 유동 분말 또는 입자	순응하다
80 메쉬를 통해	95% 이상	99.23%
200 메쉬를 통해	50% 이하	44.85%
건조 감량	13% 이하	9.99%
전분 정성적 측정	결석한	결석한
유변학 테스트 0해수 용액 내 .285% XG
600rpm	75 이상	91.0
300rpm	55 이상	67.0
200rpm	45 이상	56.5
100rpm	35 이상	43.5
6rpm	18 이상	20.0
3rpm	16 이상	17.0
브룩필드 LV,1.5r/min(cps)	1950년 이상	2814
결론: 위 제품은 Q/JLSW 02-2018의 표준을 준수합니다.

애플리케이션

글루텐 프리 베이킹

Xanthan Gum Powder Food Grade는 글루텐의 특성을 모방하여 반죽과 반죽에 필요한 탄력성과 구조를 제공하여 취급 및 모양을 더 쉽게 만듭니다. 이는 빵, 피자 크러스트, 페이스트리와 같은 제품에서 특히 중요합니다. 이로 인해 구운 식품은 글루텐이 없을 뿐만 아니라 이상적인 질감도 갖게 됩니다.
Xanthan Gum Powder Food Grade는 베이킹 과정에서 기포를 포착하여 가볍고 푹신한 질감을 만들어줍니다. 글루텐 프리 구운 식품의 빈번한 파손 및 건조를 방지할 수 있습니다. 한편, Xanthan Gum Powder Food Grade는 수분을 유지함으로써 글루텐 프리 제품의 유통기한을 연장하여 유통기한을 연장합니다.

포장 및 배송

xanthan gum package