글리세릴모노스테아레이트

글리세린은 식품의 유화제 및 첨가제, 화장품 및 의료용 습포제의 유화제, 산업용 실크 오일의 유화제 및 직물의 윤활제, 플라스틱 필름의 적하제 및 김서림 방지제로 자주 사용됩니다.

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설명

제품명 : 글리세릴모노스테레이트
성상 : 백색~담황색의 블록고체, 백색분말
EINECS 번호: 204-664-4
CAS 번호: 123-94-4
MF : C21H42O4

증권 시세 표시기

품목	사양	검사 결과
모습	백색분말
모노이스터 함량(%)	90.0분	99.18
요오드가(g/100g)	3.0 최대	0.5
녹는점(도)	60-70	64.5
응고점(도)	150-165	162
산가(KOH,mg/g,%)	6.0 최대	1.19
유리 글리세롤(%)	1.2 최대	0.74
수산기 값(mg KOH/kg)	300-330	310
점화 잔류물(%)	0.1 최대	0.05
납(Pb, mg/kg)	1.0 최대	<1.0
중금속 함량(Pb, mg/kg)	최대 10.0	<10.0
결론: 이 제품은 위의 표준을 준수합니다.

애플리케이션

식품 및 의약품 살균제

글리세릴 모노스테레이트(Glyceryl Monosterate)는 식품 및 의약품 살균제로 사용할 수 있으며 항균 활성이 강하고 항균성이 뛰어납니다.
스펙트럼이 넓어 육류 제품, 유제품, 맥주, 간장 및 기타 방부제에 사용됩니다. 오렌지, 복숭아, 리치 및 기타 과일 보존에도 사용할 수 있습니다.

유화제

밀크캔디와 토피오일의 분리를 방지하기 위해 캔디와 초콜릿에 사용됩니다. 초콜릿 설탕의 결정화와 기름과 물의 분리를 방지하고 섬세한 느낌을 높입니다. 지방 단백질 음료에 첨가된 음료에도 사용되는 글리세릴 모노스테레이트는 안정성을 향상시키고 오일이 떠다니는 것을 방지하며 단백질이 가라앉는 것을 방지할 수 있습니다.