산성 피로인산나트륨 SAPP

제품 이름: SAPP
CAS 번호:7758-16-9
HS 코드:28359
다른 이름: 산성 피로인산나트륨
외관 : 흰색 분말
등급:식품 등급
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설명

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인증서

테스트 항목	사양
콘텐츠(Na₂H₂P₂O₇) %	95 이상.0
오산화인(P2O5)	63.0-64.0
PH 값	3.7-4.5
물에 녹지 않는 %	1보다 작거나 같음.0
불화물(F) %	10ppm 이하
중금속(Pb) %	10ppm 이하
비소(As) %	1ppm 이하
납	1ppm 이하
HG	1ppm 이하
CD	1ppm 이하
연소손실(105도)% 이하	0.5보다 작거나 같음
로르	28

애플리케이션

제어 방출 에이전트

SAPP의 주요 기능은 이산화탄소 방출 속도를 조절하는 것입니다. 베이킹 과정에서 반죽의 팽창은 이산화탄소의 생성과 방출을 필요로 합니다. 기존의 빠르게 작용하는 팽창제는 반죽 혼합 초기에 빠르게 가스를 방출하여 반죽이 조기에 팽창하여 제품의 구조와 균일성에 영향을 미칩니다. SAPP는 이산화탄소를 천천히 방출하여 베이킹 과정에서 반죽이 점차 팽창하여 균일한 기공 구조를 형성하여 구운 제품의 질감과 맛을 개선합니다.

포장 및 배달

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